SACRE GOURMANDISE

おいしいもの見つけた!  PARIS発の食べ物ブログ
 
 
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MELODY NELSON

Author:MELODY NELSON
いま関心のあることは身体にいいもの、そして新しい味覚の発見!
和と洋の融合やスパイスやハーブを使った複合の味が気になります。

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ミニミニサイズのアヴォガド 



北マレのオーガニック・カフェ『ROSE BAKERY』で見つけたミニサイズのアヴォガドをマルシェでも発見。
普通のアヴォガドの半分以下の大きさです。
小さいせいかどれもほぼ完熟
きっと大きいものより中まで熟しやすくて、甘いのだと思います。
アヴォガドは食べごろのものを選ぶのが難しく、美味しいのに当たることがあまりなかったのですが、これでもう大丈夫。
これからはミニミニサイズに限ります





このアヴォガドを使って、サラダを作ることに…
用意するのはアヴォガド、グレープフルーツとエビ、シブレット(細ネギ)。
アヴォガドは剥いたらすぐにレモンをかけて変色防止。エビは白ワインで下味をつけたあと軽く茹でます。
ドレッシングはマヨネーズ大さじ2、レモン半個、生クリーム大さじ1、
ナチュラルのヨーグルト大さじ2、塩、コショウ、砂糖小さじ1/2。
アヴォガドとエビ、グレープフルーツをドレッシングで和え、冷蔵庫に入れて味をなじませます。


saladeavocat3.jpg


ヨーグルトとグレープフルーツが爽やかな前菜にぴったりのサラダ。
ぜひお試しを


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コメント
No title
ryujiさん
こちらこそコメントありがとうございます。

空豆のパスタ、ぜひ試してみたいと思います。
ドライトマトのパテも探してみます。
ryujiさんのレシピはもちろんのこと、食材もいつも素晴らしいですねv-354
勉強になりますv-237
No title
melody nelsonさん
アヴォガドのサラダ エビも加えて
美味しそうです

コメントありがとうございます

空豆 パスタに美味しいです

ドライトマト パテもあります















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