SACRE GOURMANDISE

おいしいもの見つけた!  PARIS発の食べ物ブログ
 
 
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MELODY NELSON

Author:MELODY NELSON
いま関心のあることは身体にいいもの、そして新しい味覚の発見!
和と洋の融合やスパイスやハーブを使った複合の味が気になります。

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レバノンのお菓子 



中東のお菓子は気候のせいかナッツやドライフルーツが使われたものが
多く、餡のように炊いて練ったものをサブレやパイ、ヌガーの中に挟んだりしています。
これはレバノンのお惣菜屋さんで買ったデイツのサブレ


lebanon1.jpg


デイツというのはナツメヤシの実のことで、味はプルーンに近いでしょうか。
パリではドライフルーツを売る店で、干し柿のように紐に通されたデイツをよく見かけます。
イスラム教徒は断食のシーズンに日没後に食べると聞きました。
きっとプルーンのように栄養価が高いのでしょう。


ssabledattes.jpg


サブレの中にたっぷり入ったデイツの餡
あまり甘くなく、サブレ生地はバターのお菓子に慣れた舌には物足りないほどアッサリです。
中華菓子の月餅に似てる アラブとアジアのスウィーツは近いのかも
しれませんね。


素朴な焼き菓子で、サブレより中のデイツ餡を味わう感じ。
このデイツの餡はフレグランスのような上品な芳香で、エキゾティック。
プルーンに比べると香りや酸味が強く、食べた後も独特の風味が舌に強く残ります。
人によって好き嫌いが分かれそうな味ですが、私は気に入りました

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コメント
みのりんへ
デイツはナツメヤシのことなんですが、ナツメヤシ…ってお好み焼きソースに使われてますよね!?
共通するところを感じないv-356
No title
デイツ餡・・・へえ。名前からして不思議ですね。

味もそうだけど、その香りをかいでみたいですね☆




バニラビーンズさんへ
バニラビーンズさん、ようこそお越しくださいました~!

たしかにシルクロードで繋がりますよね。
アジアも中東も似たところがありますが、欧州のお菓子は他の地域と全然違う感じがするんですよね~。

このデイツの餡が不思議な味なんです。
食べ物というより香水みたいな香りがして、何かの香料なのかデイツそのものなのかがわかりません…v-236
生のデイツを見てみたいです。



No title
こんばんは!
う~ん、今日も興味津々!です。中東とアジアってシルクロードで結ばれていた~という気持ちがありますので、そういう意味でもお菓子も結ばれているのか?!なんて。

本当に中東のお菓子は見たことすらなかったので、面白いです。
餡の香りってエキゾチック?スパイスが効いているような感じでしょうか?!食べてみたい~!

私は今日はビールでビスケット作ってみました~。
また遊びに来て下さいね!私もお邪魔させていただきます~!

那須パパさんへ
フランスはアラブの人がたくさん住んでるので、北アフリカ料理のレストランやお惣菜屋さんはわりとポピュラーなのです。
お菓子はミントティーと合わせるとグッと気分が盛り上がりますねv-237
中華菓子の月餅...
どんな感じだろうと、アレコレ想像...
「月餅」かぁ...

香りがまた良さそうで、未知なる魅力を感じますね♪
デイツの餡がポイントなんですね^^















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